Continuando a série de antioxidantes…
Vitamina C (ácido ascórbico): é um sólido cristalino de cor branca, inodoro, solúvel em água (hidrossolúvel).É destruído por temperaturas altas por um período prolongado. Também sofre oxidação irreversível, perdendo a sua atividade biológica, em alimentos frescos guardados por longos períodos. Também é usado na síntese de algumas moléculas que servem como hormônios ou neurotransmissores. (Wikipédia)
Além disso é antioxidante: procura por radicais livres que estão em um meio aquoso (líquido), como o que está dentro das nossas células
FONTE: frutas e legumes
A vitamina C funciona sinergicamente com a vitamina E para eliminar os radicais livres. A vitamina C também regenera a forma reduzida (estável) da vitamina E.
Até a próxima!
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